导读很多研究都证实了，蓝莓中确实含有对眼睛有益的物质，但是要靠吃蓝莓来预防近视，恐怕是不行的。蓝莓富含花青素，有研究表明花青素可以促进视网膜感光细胞中的视紫红质的合成和再生，提高人眼暗环境下的视力。蓝莓还可以维持眼睛结缔组织的正常结构，强化眼睛...

很多研究都证实了，蓝莓中确实含有对眼睛有益的物质，但是要靠吃蓝莓来预防近视，恐怕是不行的。

蓝莓富含花青素，有研究表明花青素可以促进视网膜感光细胞中的视紫红质的合成和再生，提高人眼暗环境下的视力。蓝莓还可以维持眼睛结缔组织的正常结构，强化眼睛的微血管壁，促进微血管的血液循环。

并且，蓝莓还富含维生素A，而维生素A对眼睛而言也很重要。当维生素A缺乏时，可能会引起夜盲、干眼等。

血-视网膜屏障

但是，我们的眼睛存在血-视网膜屏障，很多物质通过口服并不能有效进入眼内。而且，平常蓝莓所含的花青素绝对值很少，光靠日常吃点蓝莓这个量，很难达到有益眼睛的有效剂量。

而近视，成因非常复杂。除了遗传的影响，环境因素，如缺少户外活动，过多的近距离都有关系。

研究发现，一段时间的近距离用眼后，会出现短暂性近视漂移，而当这种近距离工作诱导的短暂性近视发生的频率增加持续时间变久，就可能变成真性近视。

而这些，光靠吃一点蓝莓是无法改变的。蓝莓既无法改变容易近视的遗传背景，也不能改变缺少户外活动和过多近距离用眼带来的易于近视的环境因素。

所以，如果你喜欢吃蓝莓，你可以买着吃，但是寄希望于多吃蓝莓来预防近视，还不如切实的增加户外活动。毕竟，每天累计户外活动2小时，或每周累计户外活动超过10小时可以有效预防近视的发生。

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蓝莓：果蔬中的“第一号抗氧化剂”，既改善视力保护眼睛，又防癌抗衰老

蓝莓，又称为越橘果、蓝浆果，是一种越橘属植物，属杜鹃花科，由于其外表呈现出蓝色，故此被称为蓝莓。

蓝莓果实表面有一层白色果粉，果肉细腻、酸甜可口、清淡芳香、营养丰富，堪称鲜食水果中的佳品。随着近年来消费市场逐年扩大，蓝莓被称为继苹果和柑橘之后的“世界第三代水果”。

缓解视疲劳

蓝莓果实中含有丰富的花色素苷，抗氧化活性强，对视力有很好的保护作用。《本草纲目》中就有蓝莓的记载，名医李时珍年轻时患有眼疾，偶感目涩，视物不清，遂经常食用蓝莓，到晚年仍耳聪目明。蓝莓花色素苷提取物可以有效改善近视和轻度近视的远视力状况，有效率达77.12%。

同时，蓝莓果实的花色苷能够加速视紫质重生，提高夜间视力，改善人眼机能，预防白内障。

视疲劳是由于用眼过度造成的视物不清、眼睛干涩、眼球酸胀等临床表现。当眼睛疲劳工作时，视网膜中的视红素会被分解。

近年来的医学研究发现，蓝莓果实提取物可以通过调整人眼黄斑的功能，促进视红素再生，增加视觉敏感度，从而减少视网膜以及黄斑的恢复所需要的时间，达到保护视力和消除视疲劳的功效。

现代社会中，电子产品的广泛普及和生活工作压力的增大，使眼睛疲劳及其相关眼病的发病率越来越高。根据营养学建议，每天食用40～80克蓝莓，可以达到眼睛保健的作用。

活性成分高，可防肠癌

美国农业部人类营养研究中心的研究人员比较了40多种新鲜水果和蔬菜的抗氧化活性，发现蓝莓果实的抗氧化活性最高，被称为果蔬中的“第一号抗氧化剂”。

近年来，人们从蓝莓果实中分离出具有极高抗氧化、抗癌、抗衰老等功效的紫檀芪，其生物活性显著优于白藜芦醇，尤其在抗结肠癌、乳腺癌方面，具有显著疗效。美国俄亥俄州大学的研究发现，食用蓝莓的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低60%。

提高记忆力

蓝莓鲜果中除含有糖、酸、蛋白质和氨基酸、维生素C、膳食纤维等常规营养物质外，还富含花色素苷、熊果酸、尼克酸、类胡萝卜素以及丰富的钾、铁、锌、钙、锰、锗、铜等矿物质元素。蓝莓果实中总氨基酸含量达2.54%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。

蓝莓维生素和矿物质含量丰富，对人体营养素的代谢平衡和酸碱平衡有良好的维护作用。蓝莓中的绿原酸能够调节脂肪代谢，对减肥能有一定作用。蓝莓中富含的类黄酮和多酚类物质能够让大脑的抗氧化性得到提高；在饮食中加入蓝莓能够有效缓解因为年龄增大而导致的记忆力衰退问题。

此外，蓝莓还有降血压、抗炎、抗菌、美容等保健功能，长期食用有利于健康，是不可多得的果中珍品。

生活中，除了食用蓝莓鲜品，蓝莓相关保健产品也是一种选择，有方便携带、高效补充等特点，但要注意选用正规厂家的“小蓝帽”（通过国家卫生部门审查批准的保健食品特有标志）产品。

家庭医药（ID：jtyyzz）

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它是“护眼小卫士”，香甜可口孩子爱吃，还能缓解眼睛疲劳防近视

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蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，它是“护眼小卫士”。

因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。并且，蓝莓还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。

但是儿子不喜欢吃蓝莓，觉得酸，那就把蓝莓加到小朋友最喜欢吃的蛋糕里吧，用果汁机先将一部分蓝莓打碎，顶部再加一部分完整的果粒，让蛋糕含有丰富的蓝莓，香甜可口孩子爱吃，缓解玩手机和看电视带来的视疲劳防近视。

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主料：蓝莓90g 牛奶50g 鸡蛋3个 色拉油30g 低粉60g 糖50g

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1.将45克蓝莓放入果汁机里，倒入牛奶。

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2.启动开关后，倒扣将杯里的蓝莓搅碎。

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3.将蓝莓牛奶倒入放蛋黄的盆中，再倒入色拉油。

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4.搅匀后筛入低粉，拌匀。

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5.蛋清倒入厨师机中，加入一部分糖，启动5档打发。将剩下的糖全部倒入，打至拉起打蛋头有小弯钩。

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6.将蛋黄和蛋清混合均匀。

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7.倒入模具中，表面再撒上剩下的蓝莓。放入烤箱中，170度烘烤40分钟。

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注意：

1.如果是冷冻的蓝莓，要先室温解冻。

2.蛋糕含水量比较高，出炉后非常柔软，不喜欢太软，蓝莓牛奶可以只倒50克，不用全倒完。

3.模具为学厨玫瑰金不粘小号加高吐司模。

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