导读1、一个鸡蛋多少克2、一斤鸡蛋大概多少个3、如何辨别鸡蛋是否新鲜同样大小的鸡蛋，重量轻意味着不太新鲜；如果听到明显的晃动声，说明鸡蛋一般情况下不新鲜；因为家里存放的鸡蛋的温度和湿度是很难控制的，所以有些鸡蛋即使无声地摇晃也不能说是新鲜的。 ...

鸡蛋的吃法很多，可以水煮、下面、打汤，还可以和番茄、韭菜等炒着吃，或者煎成荷包蛋。而且鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，可以说是家庭必备的一道食材了。鸡蛋个头有大有小，但也不会特别大，最大不会超过70g，所以有的时候我们买的一斤鸡蛋里个数是有差别的。

1、一个鸡蛋多少克

一个鸡蛋大概重量是40到50克之间，大一点的70g也有，煮熟后的鸡蛋重量上也是大概相等。一个重 50 克的鸡蛋含有大约 35 克水、7 克蛋白质、6 克脂肪、0.8 克糖、356 kJ 卡路里、28 毫克钙、105 毫克磷、1.4 毫克铁、720 国际单位 维生素 A，0.8 毫克硫胺素，核黄素 0.15 毫克，胆固醇 200 毫克。

2、一斤鸡蛋大概多少个

如果是土鸡蛋，一般有十个左右，因为土鸡蛋比普通鸡蛋较小；如果是养殖场的鸡蛋，一般六个到八个。超市里卖的鸡蛋一斤大约有8个，平均一个60克。具体还要看鸡蛋的新鲜程度，如果是陈鸡蛋的话，个数会再多一个。

3、如何辨别鸡蛋是否新鲜

称重

同样大小的鸡蛋，重量轻意味着不太新鲜；

摇晃听声音

如果听到明显的晃动声，说明鸡蛋一般情况下不新鲜；

查看有效期

因为家里存放的鸡蛋的温度和湿度是很难控制的，所以有些鸡蛋即使无声地摇晃也不能说是新鲜的。 因此，不建议在长期存放或接近保质期时再次食用。

每天吃一个鸡蛋，是心血管“良药”，还是“祸根”？最多吃几个？

每天吃一个鸡蛋，到底是不是心血管的“祸根”?

其实这更是“子虚乌有”的说法，鸡蛋中的脂肪含量其实是很少的，根据中国医学科学院给出的化验数据，每100g鸡蛋中，只有10g左右的脂肪，每天吃一个鸡蛋，并不会让人发胖，避免了肥胖的因素，心血管风险自然也不会提高。

且根据2016年《糖尿病医学》发表的一项荟萃分析提出，高碳水饮食，所提供的肥胖指数，要比脂肪更高。与其担心鸡蛋会导致发胖，诱发心血管病风险，尽量少吃碳水、均衡营养摄入，其实才是最重要的。

由此可见，鸡蛋一不会导致胆固醇升高;二不会引起肥胖。只是每天吃一个鸡蛋，自然更不可能是心血管病的“祸根”。相比之下，鸡蛋反而是能够给心血管带来好处的。

鸡蛋对心血管有益!每天一个鸡蛋，4个好处“不请自来”

《中国疾病前瞻研究》曾经对接近60万名中国人的蛋白质摄入数据进行对比分析，结果发现，每天吃一个鸡蛋的人群，患上心血管病的概率会降低10%左右，心血管病死亡风险降低20%左右。

鸡蛋不仅不伤害心血管，反而对心血管健康有益，每天吃一个鸡蛋，其他的好处也显而易见：

好处一：身体免疫力提高

鸡蛋是人体优质蛋白最稳定的，每天吃一个鸡蛋，代表蛋白质摄入充足。

而蛋白质是免疫细胞活性的，吃鸡蛋能够帮助身体免疫力维持更高，患病风险降低，身体自然也会变得更健康。

好处二：缓解腿脚麻木、无力的情况

尤其是对于50岁以上的中老年人来说，经常会出现腿脚无力的情况，这是因为随着年龄增长，肌肉和骨骼获取蛋白质效率过低所致。

对于此类人群来说，高质量的蛋白质补充，给予肌肉和骨骼吸收很重要，而鸡蛋自然是最具性价比的选择。

好处三：能减肥

相比于面包，馒头提供的碳水，鸡蛋中的氨基酸和脂肪，更够持续地帮助身体提供能量，让我们身体饱腹感持续的时间更长。

因此，每天吃一个鸡蛋，平等替代掉早餐中多余碳水的部分，有利于减少一天中热量摄入，从而达到减肥的效果。对于减肥中的女性或者代谢病患者而言，每天吃一个鸡蛋，“替代”一个馒头或面包，也是不错的选择。

总而言之，鸡蛋的营养价值毋庸置疑，每天吃一个鸡蛋，妥妥的也是生活中的“好习惯”。既然鸡蛋那么健康，有些朋友觉得应该“多多益善”，想要每天吃不止一个鸡蛋。

一个鸡蛋太少?每天最多建议吃几个鸡蛋?

根据《中华医学杂志》所提供的标准，每周食用3到6个鸡蛋，可以有效改善心血管代谢。所以，每天吃一个鸡蛋，其实已经可以满足人体正常的营养需求。

那么，每天吃多个鸡蛋，又有没有害处?其实就鸡蛋成分和目前的研究结果来看，即便每天吃几个，甚至十几个鸡蛋，也不见得会对身体健康带来影响。

但同时，虽然鸡蛋吃多没有太大坏处，但也不会带来好处，多吃的鸡蛋并不会增加人体营养效率，反而滞留在胃中，容易造成消化不良，便秘等异常情况出现。

所以，“一天一个鸡蛋”其实对大多数人来说，已经是最合适的饮食方式，贪多没有太大的必要。

但对于一部分特殊疾病人群而言，比如对鸡蛋过敏，脑性肝炎患者，特殊肝脏疾病患者等，则是不建议食用鸡蛋的。根据不同的身体情况，选择最合适自己的蛋白质补充方式。

总而言之，鸡蛋并不是心血管的“祸根”，反而是健康有力的帮手。每天吃一个鸡蛋，是传统习惯，也是健康养生推荐的做法。科学的计划每一种食物和营养的摄入，健康也会给你回报。

参考资料：

[1]《早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?很多人都不知道》.人民日报.2018.9.19

[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2020.10.15

[3]:Upon intestinal uptake, FA are reesterified to form TG molecules, which are packaged into chylomicrons and delivered primarily to muscle and adipose tissue.

3健康科普——鸡蛋

我下期科普玉米。